和单位签的劳动合同我知在上面签个名，单位自己后来填写的日期和内容能签定出笔迹吗

公司不订立劳动合同隶属违法做法，您能够搜罗证明事实上劳动关系的证据反馈到当地的劳动局或者劳动监察大队申请劳动仲裁，督促公司按限定签订劳动合同并对未签订劳动合同的期间主张两倍薪水。法律依据：《劳动合同法》第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用人之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用人前订立劳动合同的，劳动关系自用人之日起建立。
第八十二条　用人单位自用人之日起超出一个月不满2年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的薪水。　用人单位违背本法限定不与劳动者订立无固定时限劳动合同的，自应当订立无固定时限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的薪水。