卖假酒的店，给我的收款收据上是假公章，投诉他后，他不承认假酒是他家卖的，说公章不是他家盖的，我怎么维权呢？

1、根据您的描述，您与销售方之间成立了买卖合同关系，卖家应当按照合同约定履行出售真酒、开具真实收款收据等合同义务，现在，卖家出售假酒并开具虚假收据，您有权根据《合同法》的相关规定，撤销合同并要求返还购物款；
2、您为生活消费需要购买商品，符合消费者资格，受《消费者权益保护法》保护，您有权根据《消费者保护法》第五十五条的规定以欺诈为由，要求购买费三倍的加倍赔偿额，增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
3、生产者、销售者在产品中掺杂、掺假,以假充真,以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，会受到行政处罚；销售金额五万元以上不满二十万元的，构成生产、销售伪劣产品罪，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
4、销售假酒的法律责任很清晰，关键是如何取证。您可以向消费者协会投诉、工商行政管理部门或者其他有关行政部门投诉，由该部门的工作人员调查店铺内的酒是否为假酒即可（销售方可能积存了许多代售假酒）；为了证明您购买的假酒是来自此店铺，您可以委托另外的人佯装购买酒，然后在购买过程中录音，并保留收款收据，两张收据相对比，如果一样就证明甲公章就是出自该家店铺，也可以由前述机构进行调查收据；