我是卖家，在中介和买家签订了《二手房买卖协议》，并和买家及中介一起到房产处签订了《存量房屋买卖合同》该如何办？

签订二手房买卖中介协议只需要和中介达成协议后，签订即可。
根据二手房交易中的现实状况，在签订过程中，中介二手房合同应包括但不限于以下几方面：
1、合同中药明确房屋坐落，产别，书证号等房屋基本概况的规定。其中包括告知租赁情况，以避免买方拿到了产权证但拿不到房屋使用权的情况;告知抵押情况，以免对对以后产权证的办理时间以及房款的交付方式造成影响。
2、合同中应约定房屋按套转让，可避免因双方对产权证上面积的理解不同而产生的纠纷。　　
3、合同中应明确产权证过户方式及税费支付方式的约定，能让双方对各自的权利义务做到心中有数。　
4、合同中应明确房款的支付方式和时间的事先约定，以避免因约定不清而产生纠纷和纠纷发生后因无相应的约定而导致的纠纷无法处理的情况。　
5、合同中应明确房屋的交付方式，为买方什么时候能取得房屋的使用权提供了保证，也对因卖方逾期交房产生的纠纷如何处理提供了依据。　
6、合同中应明确佣金的约定，提醒买卖双方支付佣金是自己的义务，从而避免中介方因收不到佣金而与买卖双方产生的纠纷。
7、合同中应明确对合同变更的相关规定要提醒三方，避免因不懂法而擅自改变合同引起的纠纷。
8、合同中要明确约定了中介方与买卖双方之间以及买卖双方自身之间什么情况该承担什么样的违约责任，这有效避免了纠纷产生后因约定不清而导致纠纷无法处理的情况。
9、合同中要明确双方争议的解决方式，确保一旦纠纷产生后能按照合法、有序的方式去解决。
10、合同中要有三方的签字，以确保合同的有效及安全。