什么情况下饭店算拖欠员工工资,多长时间员工可以起诉?

遇到在饭店打工被拖欠一个月以上工资的，就可以算是拖欠工资了。当事人要与其他一同被拖欠的同事一起，搜集具体的证据，比如劳动合同、工资欠条、工资被拖欠的金额和人数、被拖欠的时间跨度、具体完成了多少工作量、老板个人准确的基本信息等，写成书面材料后，先派代表到有管辖权的劳动监察部门投诉、举报，请这样的机构帮助催讨工资，因为找这样的部门催讨工资成本低、方便、快捷。如果还是不得到工资的话，就在可以在诉讼时效内向处理。要注意的是，不能以极端的方式与老板发生冲突事件，比如堵路、堵塞锁眼、殴打和非法拘禁老板，或者擅自处理饭店的合法财产等。