朋友欠我500块钱不还，我要不要起诉他

可以。首先遇到欠钱不还时，要收集好证据，比如借条、收据、银行转账记录等。
第
二，收集对方财产信息，收集对方财产信息的目的是为了在胜诉后，能执行到对方的财产。
第
三，向有管辖权的提讼。大概的流程如下：
一，写好状。
二，携带证据和状到立案并交诉讼费。
三，审查确定后，会安排开庭审理民事案件审理时间简易程序三个月内审结，普通程序六个月内审结。
四，判决，如对方上诉就要经历二审程序。
五，判决生效后可以申请执行局执行判决。一般情况下，在的同时，最好向申请财产保全。财产保全就是将对方的账户、房产、车辆等财产进行查封，防止对方转移财产。