当初应聘工作应聘的是收银员，然后因一直没有服务员，我就做两份工作，收银员兼服务员，在这里说一下，做两份工作也并没有给我加钱。做了快满两个月时，老板要因卫生打扫不干净对我进行罚款，我递了离职报告也不给我批准，工说让我自己走人，工资不予结算。我想问我的工资可以通过哪种方法要回来。

公司不发工资，这与其辞退你的理由没有关系。劳动者的工资是劳动者付出劳动的对价，公司不能克扣。你旷工几天的工资，公司可以不发，但是你正常出勤的工资，公司没有理由不发，否则违法，你可以通过法律程序追索。
3、关于未签订劳动合同，按照目前法律规定，签订书面劳动合同是用人单位的强制义务，若用人单位未与劳动者签订劳动合同超过一个月，应当承担支付双倍工资的责任（即从用工第二个月起，在支付你正常工资之外，还要额外支付一倍），超过一年未签订，视为双方存在无固定期限劳动合同