超市偷窃是触犯刑法的吗

要看偷窃的金额或是否属于多次盗窃、携带凶器盗窃的。
如果偷窃的数额较大(一千元属于数额较大)，或属于多次盗窃的，就属于盗窃罪，触犯了刑法，要进行刑事处罚;如果不是的，则应该是行政处罚。
《中华人民共和国刑法》第二百六十四条    盗窃公私财物，数额较大或者多次盗窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产；有下列情形之一的，处无期徒刑或者死刑，并处没收财产：
        
（一）盗窃金融机构，数额特别巨大的；
        
（二）盗窃珍贵文物，情节严重的。