农民借钱后不认账利息怎样解决

可以按双方的约定或法律规定计算。
1、在选人和债务人在发生借贷关系后，如果出现债务人不认账的情况，债权人一定要及时提起诉讼。
2、关于利息的话，可以按照双方的约定或是法律规定来进行计算。
行动建议：
1、双方如果在借钱的时候就有约定过利息，那么债权人可以按照双方的约定来向债务人追讨利息。
2、双方如果在借钱的时候并没有约定利息，但是债权人也没有承诺过不收利息的话，那么在发生纠纷起诉至法院后，债权人可以要求法院判决利息相应的利息计算，可以按照国家规定的利率来计算。