大学毕业了准备去劳动仲裁局工作，他们说还可以的，那广州黄埔区劳动仲裁具体是干什么的

结论：劳动仲裁部门依法为了公正及时解决劳动争议，保护当事人合法权益，促进劳动关系和谐稳定，作为用人单位和劳动者，可以依法通过劳动仲裁部门维护自身合法权益。
解析：
１、发生劳动争议，劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。
２、发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。