晚上走路被狗咬，找到主人家，主人不承认他家的狗咬人，还说他家的狗拴在家里没放出去

只要是被咬人没有挑逗、激怒狗的情况下被咬,狗的主人对此负全部责任,如赔礼道歉、医疗损失、精神抚慰等等。但能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。

发生狗咬人主人也是有责任的。但是如果有证据证明是对方或者是第三方先出现了挑逗等侵权行为的，饲养主将可以减免责任比例和处罚甚至是不需要承担责任并且也不需要承担赔偿。

家狗咬人的狗主人要承担的是侵权责任，如果狗主人对狗采取了必要的安全措施，有证据证明被咬人有重大过失或者被咬人是故意的，狗主人可以减轻甚至不承担任何侵权责任，但饲养禁止饲养的烈性犬致人受损的除外，双方对侵权赔偿有争议的，可以向法院起诉。

狗狗被拴着，但是咬了人，那么狗狗的主人也是需要承担民事赔偿的责任，除非狗狗的主人能够拿出证据来证明被害人是有存在故意或者是本身存在着重大过失的行为，从而导致的被咬，那么可以减轻或者是免除责任。

如果是因为狗的原因进行咬人，主人要承担民事赔偿责任;但是如果狗的主人有足够的证据，可以证明狗咬人是因为受害人有重大过错导致的，那么饲养员可以免除责任，或者是可以减轻责任。