非法采矿罪与盗窃罪的竞合怎么处理

解析：
在中国,当非法采矿罪与盗窃罪产生竞合现象时，我国刑法采纳了“择一重处”的基本原则。
具体来说,若非法采矿行为同时触犯了盗窃罪，且按照法律规定，盗窃罪的法定刑罚较非法采矿罪更为严重的话，那么该种情况将依照盗窃罪进行定罪量刑;
然而，若非法采矿行为仅触犯了非法采矿罪，那么便应根据非法采矿罪的相关规定进行惩处。这种做法充分体现了刑法中的罪责刑相适应原则，确保了对犯罪行为的惩罚力度与其所造成的社会危害程度相匹配。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。