包工头要不到工程款怎么办

包工头在遭遇要不到工程款的困境时，以下这些法律途径可供选择。
一开始，务必竭尽全力去收集和整理各类相关证据。像是那一份份严谨的工程合同，它明确规定了双方的权利和义务，是追讨工程款的重要依据；还有那工程验收单，见证了工程的合格交付；工程量清单能清晰呈现工程的具体工作量；结算凭证更是直接表明了欠款的金额。这些证据如同坚实的盾牌，能有力地证明存在工程欠款这一事实。
接着，要果断向发包方发出书面的催款函，在函中清晰地写明欠款的具体金额以及要求支付的明确期限，并且一定要妥善保留好送达的凭证，这是后续维权的重要步骤。
倘若发包方依然拒绝支付款项，那么可以先尝试通过协商来解决问题。但如果协商无果，就需要依据当初合同中约定的争议解决方式来行动。如果约定的是向有管辖权的人民法院提起诉讼，那就及时准备好相关材料前往法院；要是约定的是申请仲裁，那就按照仲裁的程序和要求去操作。
在整个诉讼或仲裁的过程中，千万不能忽视诉讼时效的问题，通常诉讼时效为三年，一定要在规定的时间内采取行动。同时，还可以申请财产保全，这样能有效防止发包方转移财产，从而保障在胜诉之后能够顺利执行拿到工程款。