没签劳动合同还不给工资怎么起诉

当遭遇未签订劳动合同且不支付工资的情况时，具体操作如下：
首先，得仔细收集那些能够证明您与用人单位存在劳动关系的有力证据。像工作证，它是您在单位工作的直接证明，上面通常会有单位的名称、您的姓名以及其他相关信息。考勤记录能清晰反映您的出勤情况，这也是劳动关系的重要依据之一。工资发放流水更是关键，它能直观地显示您的工资发放情况，证明您为单位提供了劳动并应得相应报酬。此外，同事的证言也不容忽视，多位同事的一致证明能增强您主张的可信度。
接着，带着这些收集好的证据，向用人单位所在地的劳动仲裁委员会正式申请劳动仲裁。仲裁请求要明确，包括要求用人单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额，因为未签劳动合同是用人单位的违规行为，需给予双倍补偿；同时，也要要求支付被拖欠的工资，这是您应得的合法权益。值得一提的是，劳动仲裁是免费的，这为您维护权益提供了便利。
在仲裁过程中，务必严格遵循仲裁的程序和规则，确保自己的行为合法合规。如果对仲裁结果不满意，在规定的时间内，您可以向法院提起诉讼。一般情况下，通过劳动仲裁就能妥善解决大部分这类纠纷，维护您的合法权益。