口头约定利息又不承认怎么证明

（一）关于间接证据方面
    1. 聊天记录或短信：如果在借款之前或者之后，双方通过聊天软件或者发送短信等方式，有涉及到利息约定的相关内容，那么这些聊天记录或者短信就能够当作证据来使用。哪怕没有清楚地说出具体的利息数字，但是像“按照惯例付息”这样的表述，在一定程度上也是有作用的。
    2. 证人证言：要是在口头约定利息的时候，有第三人在现场听到了相关的约定内容，那么这个第三人就可以作为证人，在法庭上出庭作证。不过需要注意的是，这个证人不能和这个案件有利益上的关系，而且证人证言的证明效力，最终是要由法院根据各种情况综合进行判断的。

（二）关于交易习惯和逻辑推断方面
    1. 行业惯例：在一些特定的行业当中，借款的时候约定利息是比较常见的做法。如果能够证明这次的借款是符合这个行业的交易习惯的，那么法院有可能会根据这个情况，推断出双方之间是存在利息约定的。
    2. 逻辑分析：比如说借款的金额比较大，而且双方之间并没有特殊的关系，按照正常的道理来推断，如果没有利息约定的话，是不太符合一般的借贷逻辑的。但是这种推断的证明力相对来说比较弱，所以需要和其他的证据结合起来一起使用。

法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》规定，证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见、勘验笔录。证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。在这种口头约定利息对方不承认的情况下，聊天记录或短信属于电子数据，证人证言等也属于法定证据种类，法院会综合各种证据来认定是否存在利息约定。

口头约定利息对方不承认时，可通过多途径证明。
1. 间接证据：
     聊天记录或短信：借款前后涉及利息约定的相关记录可作证据，即便未明确利息数字，“按照惯例付息”等表述也可能助力。
     证人证言：有第三人在场听到口头约定且与案件无利害关系，可出庭作证，证言证明力由法院综合判断。
2. 交易习惯和逻辑推断：
     行业惯例：特定行业借款约定利息常见，若能证明借款符合行业交易习惯，法院可能推断存在利息约定。
     逻辑分析：如借款金额大且无特殊关系，无利息约定不符合借贷常理，但此推断较弱，需结合其他证据。

建议保留好相关聊天记录、短信等，积极寻找无利害关系证人。同时，深入了解行业惯例，合理运用逻辑分析，并结合各类证据增强说服力。

结论：
若口头约定利息对方不承认，可通过间接证据（如聊天记录、短信、证人证言）以及交易习惯和逻辑推断（如行业惯例、逻辑分析）等途径来证明，但不同证据的证明力有所不同。
法律解析：
1、关于间接证据方面，聊天记录或短信中涉及利息约定相关内容，哪怕未明确利息数字，只要能体现付息意思，都可能成为有力证据。而证人证言，需证人与案件无利害关系，其证言证明力由法院综合判定。
2、在交易习惯和逻辑推断方面，若借款符合特定行业中关于付息的惯例，法院可能据此推断存在利息约定。从逻辑分析角度，如借款金额大且无特殊关系，无利息约定不符合借贷常理，不过此推断证明力相对弱，要结合其他证据。
在实际操作中，证据的收集和运用较为复杂，建议及时向专业律师咨询，以便更好地维护自身合法权益，确保自身主张能得到法律支持。

法律分析：
1. 聊天记录或短信：借款前后涉及利息约定的聊天、短信内容可作证据，即便未明确利息数字，“按惯例付息”等表述也可能助力证明。此类记录能一定程度还原当时约定情况。
2. 证人证言：若有无关利害的第三人在场听到口头约定并出庭作证，其证言有证明作用，但证明力需法院综合判定。
3. 行业惯例：特定行业借款约定利息常见，若能证实借款符合行业交易习惯，法院可能推断存在利息约定，行业惯例在此可作为参考依据。
4. 逻辑分析：借款金额大且无特殊关系，无利息约定不符合借贷逻辑，不过此推断较弱，需配合其他证据。
提醒：
口头约定利息存在风险，为避免纠纷，尽量采用书面形式明确约定利息相关内容。若遇复杂情况，可咨询专业法律人士进一步分析。