在老家的几亩土地，转让出去了，但是对方也没有说签订什么合同，土地出让合同未签订怎么办呢？

以下是对你的土地出让合同未签订问题的解答
对于《国有土地使用权出让合同》的性质，我国法律界认识不一。
就理论界而言，民法学者认为其属于民事合同，行政法学者认为其属于行政合同。
在审判实践中，以前法院将《国有土地使用权出让合同》大多作为民事案件来受理，依据是最高人民法院《民事案件案由规定（试行）》，该规定将土地使用权出让合同纠纷规定为第五个民事案由，属于房地产开发经营合同纠纷。但是，最高人民法院在2004年1月关于规范行政案件案由的通知中，把行政合同列为行政行为之一。依据该通知，《国有土地使用权出让合同》纠纷的案由应当定为土地行政合同纠纷，应该属于行政诉讼范围了，《国有土地使用权出让合同》属于典型的行政合同。