奖金和绩效工资是否属劳动仲裁范围

法律分析：
（1）奖金和绩效工资属于劳动报酬，因劳动报酬发生的争议可适用劳动仲裁。所以当劳动者与用人单位在奖金和绩效工资的发放数额、时间、条件等方面出现分歧时，劳动者有权利申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
（2）劳动者在申请仲裁时要做好证据收集工作。劳动合同里关于奖金和绩效工资的约定是重要依据，能明确双方权利义务；绩效考核制度可证明奖金和绩效工资的计算标准；工资条和银行工资流水可体现实际发放情况。
（3）申请仲裁需在仲裁时效内进行，即自知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出申请，否则可能会面临不利后果。

提醒：
申请劳动仲裁要重视证据收集，且务必在规定时效内提出。不同案情对应解决方案有别，建议咨询进一步分析。