我在台球厅上班签了6个月合同但是我干了一个月走了扣我3千违约金这个能要回来吗

这个是不合法的，可以仲裁主张全额工资

根据《劳动合同法》规定，劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。如果台球厅没有为你提供专项培训或者培训费用远低于3000元，那么这个违约金可能过高。你可以先和台球厅协商，说明情况，看是否能减少违约金。如果协商不成，可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求合理调整违约金。我是杭州的吴亮律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一咨询。

可以要回来，《劳动合同法》仅规定两类劳动者需承担违约金：
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单位提供专项培训、约定服务期；
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-签订竞业限制协议。
普通前台、台球厅服务岗位，不存在以上情形，劳动合同约定提前离职扣违约金本身无效。
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用人单位不得克扣劳动者工资，即便员工提前离职，也只能按实际出勤结算工资，无权直接扣除高额违约金。