美发店不签合同辞退人该怎么解决

1.美发店不签合同辞退员工，员工可维权。未签合同，自用工次月起，员工最多可主张十一个月双倍工资；违法辞退，员工可获经济补偿二倍的赔偿金，补偿按工作年限算。
2.协商时保留工作证、工资条等证据，先与美发店协商补偿。
3.协商不成，可向劳动监察部门投诉，或向仲裁委申请仲裁。
4.对仲裁结果不服，可向法院起诉。

结论：
美发店不签合同且辞退员工，员工可依法主张最多十一个月双倍工资和违法辞退赔偿金，可通过协商、投诉、仲裁、起诉等方式维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，美发店未与员工签订书面劳动合同，自用工次月起，员工有权主张最多十一个月的双倍工资。若美发店违法辞退员工，需按经济补偿标准的二倍支付赔偿金，经济补偿按员工工作年限，每满一年支付一个月工资。员工维权时，可先与美发店协商，协商过程中要保留工作证、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工作时间的证据。若协商不成，可向劳动监察部门投诉，由其责令美发店改正，也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求美发店支付双倍工资与赔偿金，对仲裁结果不服，还能向法院起诉。如果您在类似劳动纠纷中遇到问题，欢迎向专业法律人士咨询，以维护自身合法权益。

1.美发店不签合同且辞退员工，员工有多种途径依法维权。未签书面劳动合同，员工自用工次月起可主张最多十一个月双倍工资；若被违法辞退，能按经济补偿标准二倍获赔偿金，经济补偿按工作年限，每满一年支付一个月工资。
2.解决措施与建议：
-员工先和美发店协商补偿，协商时留存工作证、工资条、考勤记录等证明劳动关系和工作时间的证据。
-若协商不成，可向劳动监察部门投诉，促使美发店改正。
-也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付双倍工资与赔偿金。
-若对仲裁结果不服，可向法院起诉。

法律分析：
（1）美发店不签合同辞退员工，员工有多项权益可维护。未签书面劳动合同，自用工次月起，员工最多能主张十一个月双倍工资，这是法律对用人单位不规范用工的约束。
（2）若美发店违法辞退员工，员工可获赔偿金。赔偿金按经济补偿标准二倍支付，经济补偿根据工作年限，每满一年支付一个月工资。
（3）员工维权有多种途径。先可与美发店协商，协商时注意保留工作证、工资条、考勤记录等证据，以证明劳动关系和工作时间。协商不成，可向劳动监察部门投诉，促使美发店改正；也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付双倍工资与赔偿金；对仲裁结果不服，还能向法院起诉。

提醒：
维权时要注意收集和保存好相关证据，不同案情处理方式有别，建议咨询以进一步分析。