故意用刀杀人致死,这种行为构成故意杀人罪。按照《中华人民共和国刑法》的规定,犯故意杀人罪的,会被判处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑;要是情节比较轻,会处三年以上十年以下有期徒刑。
在实际的司法审判里,法院审理故意用刀杀人致死的案子时,会综合考虑很多因素来量刑。要是犯罪动机很恶劣,比如是为了报复或者图财,而且杀人手段特别残忍,像多次砍杀,犯罪之后还毫无悔意,一般会判比较重的刑罚,可能是死刑立即执行或者无期徒刑。
不过,如果存在一些可以从轻处罚的情况,判刑就可能会轻一些。比如被害人本身有过错,像长期欺压、侮辱犯罪人;犯罪人是在被被害人严重挑衅、刺激后,一时冲动才杀了人;或者犯罪人有自首、立功表现,如实交代自己的罪行,积极赔偿被害人家属的经济损失,还得到了家属的谅解等,这种情况下可能会在十年以上有期徒刑的幅度内量刑。