村委会征地合同应该有村书记签字还是村主任签字

土地征收的关键不在于农民是否签字同意，而在于是否是合法的。如果是合法的征地，农民不签字也是没有用的，因为征地是国家行为，是市县政府代表国家进行的。
2、判断征地是否合法，最简单的就是看是否有两公告：市县政府发布的《征用土地方案公告》和国土局发布的《征地补偿安置方案公告》，这两公告都要张贴于被征地所在地的村组，老百姓可以看到。如果没有这两公告，则可以认定征地不合法。对于违法的征地，农民当然有权拒绝，当地政府也不能强占。
3、当然，各地的违法占地案件不时发生，如果真的遇到这种情况，建议两点：一是依法维权，因为农民只有法律这一个武器；二是联合，最起码要联合大部分人。