不办业务，又说我违约，要扣违约金6600元，要么就让我选择他们冲刷服务，冲刷流水金7000元，所以我现在有什么办法拿回我这5300元的解冻资金呢？

如果用人单位没有对劳动者进行专业技能培训，未签订培训协议约定违约金的，不需要支付违约金
劳动者有自主择业权，可以在合同期限，提前30天书面提出解除劳动合同，不受限制
一、个人提出离职分三种情况：
1、用人单位存在《劳动合同法》38条的情况，劳动者书面提出解除劳动关系后可以立即走人不需要用人单位的批准，并可以要求支付剩余的工资及经济补偿金(每工作1年支付1个月工资)及办理离职手续等
2、依据《劳动合同法》37条，劳动者提前30天提出的书面离职，不需要用人单位批准就可以离职。其中，试用期提前3天书面提出用人单位有义务结清工资办理离职手续。
3、没有提前30天提出离职，用人单位也不存在《劳动合同法》38条的情况，劳动者直接提交辞职信就走人，这个时候就是你违法了，给用人单位造成的直接经济损失、招聘你产生的费用，用人单位可以要求你承担。
二、劳动者可以通过快递或挂号信邮寄给用人单位解除劳动关系的通知(也就是通俗说的辞职信、辞职报告)，这样便于保留证据。用人单位不支付你工资或不为劳动者办理离职手续，劳动者可以通过申请劳动仲裁解决。