动物园动物因游客挑逗咬人什么应该负责

当动物园中的动物导致人员遭受伤害时，应适用过错责任原则进行判定。
在举证责任分配方面，实行举证责任倒置的规则。
也就是说，在这种情形中，仅当动物园具有过错行为时，才需承担相应的侵权责任。
关于动物园是否存在过错的问题，举证责任将由动物园承担。
若动物园无法证明自身无过错，则可被视为存在过错。
《民法典》第一千一九十八条
宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未起到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任;经营者、管理者或者组织者尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。