怎样更换招标代理机构,法律上有哪些规定

主要还得依据代理协议来决定。
一般而言，代理协议仅对某一项采购活动有效。
若代理机构因专业水平有限、程序不当、未履行代理职责、协议违规等原因导致采购项目失效或给采购方带来损失与不利影响，或者因其错误而遭到监管部门要求重头开始采购活动的处理时，采购方可有权另寻代理机构。
《民法典》第五条
民事主体从事民事活动，应当遵循自愿原则，按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。