酒店合同到期房东不续签怎么办

首先，需查看原酒店租赁合同的详细条款。倘若合同内存在诸如优先续租权之类的条款，那么你便能凭借该条款来主张自身的权利。

从法律层面来看，合同到期后房东确实拥有不续签的权利。然而，倘若房东的不续签行为给你带来了损失，例如你因对续租存在合理预期而对酒店进行了特定的装修以及设备更新等投入，并且这些投入难以转移或者会导致较大的价值贬损，那么你或许可以就这些损失与房东进行协商并要求补偿。

若协商无果，此类情况属于民事合同纠纷。此时，你可以考虑收集相关证据，像投入成本的凭证以及以往的租赁交易记录等，然后向具有管辖权的人民法院提起民事诉讼，以要求获得合理的补偿，同时要留意诉讼时效等相关规定。