离职交接表离职日期该如何界定

离职交接表的离职日期是劳动者办理完离职手续的最后一天。用人单位与劳动者解除劳动合同时，应出具解除劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。

用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。

离职解除劳动合同的方法如下：

1、协商解除劳动合同；

2、提前30天通知用人单位解除劳动合同；

3、出现法定情形劳动者能够直接解除劳动合同。

《劳动合同法》第三十六条规定，用人单位与劳动者协商一致，能够解除劳动合同。

第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，能够解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，能够解除劳动合同。

第三十八条第二款规定，用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者能够立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。

法律依据：

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