订立劳动合同的原则及程序

哺乳期并非必须签劳动合同顺延协议。按《劳动合同法》，女职工在孕期、产期、哺乳期内，劳动合同会自动续延至相应情形消失时终止。但签订顺延协议有好处，能明确双方权利义务，避免纠纷，让女职工清楚权益保障期限，使用人单位按约履行义务。不签协议，劳动关系顺延事实仍存在，单位违规解约，女职工可要求继续履行或支付赔偿金。

根据《劳动合同法》第36条，协商解除劳动合同需签书面协议明确双方权利义务。协议必备条款包括主体信息、解除事由、日期、经济补偿、劳动报酬结算、社保转移、权利处分和生效条款等。注意事项有核对补偿金额、避免陷阱条款、留存协议原件。对条款存疑，建议咨询律师后再签。

用人单位在试用期辞退员工，员工拒办离职可如此处理：若员工不符录用条件，依《劳动合同法》，用人单位可解除合同，出具书面通知并让员工签收。若员工拒签，用EMS寄通知到其入职通讯地址，保留底单和查询记录。若员工不配合交接，可暂扣工资，待交接后支付；若造成损失，可要求其赔偿。