工程工程鉴定是由承包商承包价还是按合同承包价定价？

根据你的问题解答如下, 关键要看你们的建筑施工合同是固定总价合同还是固定单价合同。
一、固定总价合同
1、如果是固定总价合同，合同价款的调整因素包括：
（1）法律、行政法规和国家有关政策变化影响合同价款；
（2)工程造价管理部门公布的价格调整；
（3)一周内非承包人原因停水、停电、停气造成停工累计超过8小时；
（4)双方约定的其他因素。
2.价格调整办法：有约定的，从约定。没有约定的情况下。若因设计变更或者工程量增减等原因造成工程承包范围发生变化，发包人指令或同意施工的工程量超出承包人施工承包合同中的承包范围，该工程就属于额外工程，承包人可以主张该部分增加的工程款。
《建设工程施工合同司法解释》第十六条规定，因设计变更导致建设工程的工程量或者质量标准发生变化，当事人对该部分工程价款不能协商一致的，可以参照签订建设工程施工合同时当地建设行政主管部门发布的计价方法或者计价标准结算工程价敦。
二、固定单价合同
如果是固定单价合同，则要看是工程变更引起的价款调整，还是物价波动引起的价款调整，或者是法律变化引起的价款调整。