你好，请问一下酒店的货款单丢了，他要是不给钱怎么办？

客户不给货款可以去法院起诉。需要注意一下诉讼时效：
1.拖欠货款的诉讼时效为两年。
2.已注明履行清偿货款日期的欠条，诉讼时效期限从注明清偿货款日期之日起算。
3.未注明履行清偿货款日期的欠条，诉讼时效期限从欠款人出具欠条的次日起算。
4.对已经超过货款纠纷诉讼时效期限的欠条，欠款人又重新打欠条的，诉讼时效期限重新开始起算。

货款单是很重要的债权凭证，想办法补证，比如录音等

有其他证据能佐证也可以。

欠条只是双方债务关系的一种证明而已，就算没有签订正式的欠条，如果可以通过其他的方式来证明双方存在债务关系的话，也是可以追讨回债务的。
1.欠条在生活当中是双方借款的一种证明，在法律上是一种非常简单的借款协议。它的作用就是为了证明双方之间有债务关系的存在，债权人一方可以在借条里规定的时间和方法下向债务人索讨债款。那么如果在没有欠条的情况下，也就是说不存在这种正式的证据，想要讨回欠款的话，最简单的方式就是找其他间接的证据。
2.具体来讲，在生活当中的转账通常不是以现金的形式交付的，而是以银行转账的方式来进行交易的，那么在转账的时候，银行会出具一个凭证。
3.如果不是银行转账，而是以现金交付的话，收到借款的人通常会出具一个收据，这个收据也可以当做凭证来证明双方之间有着金钱上的流转。或者是在交易的当时，有录音录像能够证明的话也行，如果当时有第三人在场的话，第三人也可以当做证人来证明。