狗把人咬死了,狗主人应承担什么责任?

解析：
若不幸发生狗咬人致人死亡的事件，故犬主理应负起民事上的侵权责任。
若是蓄意纵容狗去攻击和伤害他人，此种行为无疑构成了故意杀人罪，严重者还需承担起相应的刑事责任。
依照相关法律法规的规定，动物饲养人或管理者有责任在受到侵权时承担侵权责任。
然而，若能提供有效证据证明损失系由侵权方恶意或重大过失过错所导致的，则可适当减轻其赔偿责任或免除责任。
此外，如因违反管理规定、未能针对动物采取足够的安全防护措施而给他人带来伤害的情况下，也同样要求犬只的饲养或管理者负起侵权责任。
但在此类情形中，若能提供明确的证据表明损害结果是由受害方故意造成的，那么犬只的饲养或管理者方可有望减轻自身须负担的责任。
法律依据：
《民法典》第一千二百四十五条
饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。