高利贷最高利息是多少

解析：
根据我国相关法律法规，高利贷的定义为：
当借贷双方在建立债权债务关系时所确定的利率违反了合同签订之时的一年内贷款行业内的平均市场价格标准的四倍的范围，便可以认定此项借款为高利贷行为。
因此，当借款方和出借方在订立合同时对于利率的设定，不得超出这个市场标准的四倍。
否则，那些超过这个范围的利率条款将被视为高利贷业务，并不会受到法律体系的保护。
法律依据：
《民法典》第六百八十条
禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。
借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。
借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息；
自然人之间借款的，视为没有利息。
《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十五条
出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但是双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的除外。
前款所称“一年期贷款市场报价利率”，是指中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心自2019年8月20日起每月发布的一年期贷款市场报价利率。