开一家餐厅需要办理哪些证照

解析：
在开设餐厅之前，首要步骤是要求负责运营的人员提交由医疗机构开具的健康证明至卫生防疫部门申请办理餐饮经营许可证。
成功取得餐饮经营许可证后，还需前往当地工商行政管理局办理营业执照手续。
完成上述两个步骤之后，最终仍需向所在地的国家税务局申办税务登记证书。
法律依据：
《个体工商户条例》第八条
申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。
个体工商户登记事项包括经营者姓名和住所、组成形式、经营范围、经营场所。个体工商户使用名称的，名称作为登记事项。