未按照合同约定时间实习怎么办

解析：
在劳动合同履行过程中，如果违反了相关规定，并不一定需要支付违约金。
根据我国法律法规的规定，仅有以下两种情况，用人单位有权要求劳动者按照事先的约定承担违约责任：
1、若劳动者违背了服务期的约定，那么必须依照合约条款，向用人单位支付相应数额的违约金；
2、对于那些曾经签署过竞业禁止协议的劳动者来说，如果他们未能履约，也应按照约定赔偿用人单位的经济损失。
法律依据：
《职业学校学生实习管理规定》第十三条
实习协议应明确各方的责任、权利和义务，协议约定的内容不得违反相关法律法规。
实习协议应包括但不限于以下内容：
（一）各方基本信息；
（二）实习的时间、地点、内容、要求与条件保障；
（三）实习期间的食宿和休假安排；
（四）实习期间劳动保护和劳动安全、卫生、职业病危害防护条件；
（五）责任保险与伤亡事故处理办法，对不属于保险赔付范围或者超出保险赔付额度部分的约定责任；
（六）实习考核方式；
（七）违约责任；
（八）其他事项。
顶岗实习的实习协议内容还应当包括实习报酬及支付方式。