包工头和工人串通虚报工资是否构成犯罪

解析：
虚构、虚报工资待遇的行为实际上属于违法行为。
根据相关的法律条文规定，如果这种行为涉及逃避税收，就有可能触犯逃税罪。
在情节较为轻微的情况下，相关人员将面临刑事处罚以及相应金额的罚款；
而当情节较为严重之时，甚至可能被追究更进一步的刑事责任。
此外，包工头通过制造虚假账户记录并利用这些记录来恶意索取工资的做法，还可能进一步构成诈骗罪。
法律依据：
《刑法》第二百六十六条
诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。本法另有规定的，依照规定。