买方中途违约，卖方付出的巨额原料损失该怎么救济

北京市某公司向其定做了一批箱包，箱包样式依照北京公司的设计进行制作。张先生在交付一批货物后，剩余的部分对方不要了，张先生为此购买的原料积压在仓库，不能他用，并且之前交付货物的货款也没有结清。这种情况下，应当如何向北京这家公司主张权利？
可以主张两部分权利，
1.先前交付货物的全部货款；
2.定做未完成部分的成本。
本案中，张先生与北京公司之间成立了定做合同，而不是买卖合同。定做合同的最大特点是，定做人可以随时解除合同，但是应当支付承揽人相应的成本。
因此，北京公司作为定作人，可以随时解除合同，但是，已经履行完毕的部分，应当依据合同支付全部价款。对于尚未完成的部分，应当向张先生支付相应的成本损失。
《合同法》第二百五十一条，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。
第二百六十八条，定作人可以随时解除承揽合同，造成承揽人损失的，应当赔偿损失。