隐瞒掩饰包庇罪的定义是什么？

具体如何判刑要视具体情节而定。《刑法》第三百一十条【窝藏、包庇罪】规定：明知是犯罪的人而为其提供隐藏处所、财物，帮助其逃匿或者作假证明包庇的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制;情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑。
该条款是一个选择型罪名，可以是窝藏罪、可以是包庇罪，也可以是窝藏包庇罪，会依据具体事实情节作出认定。
包庇罪，其量刑标准有两个等级：
【1】情节较轻或者一般的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
【2】情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑。情节严重主要指窝藏、包庇多人的;多次实施窝藏、包庇行为的;窝藏、包庇罪行极其严重刑事犯罪分子的等。