我想问一下抵押登记债务人可以变更吗

这个是可以进行变更的。
《城市房地产抵押管理办法》第三十七条　抵押权可以随债权转让。抵押权转让时，原抵押权人应当告知抵押人。经抵押权人同意，抵押房地产可以转让或者出租。抵押房地产转让或者出租所得价款，应当向抵押权人提前清偿所担保的债权。超过债权数额的部分，归抵押人所有，应当签订抵押权转让合同，并办理抵押权变更登记。抵押权转让后。