工作拟录取协议能违约吗

可以违约，但如果协议有违约责任，特别是违约金的相关条款，而协议又经过双方签字确认，那么该条款就是有效的，是合同的一部分。虽说该协议只能算是一份“求职意向合同”，但是只要其真实有效，依然受《民法典》调整。
违约责任，是指当事人不履行合同义务或者履行合同义务不符合合同约定而依法应当承担的民事责任。违约责任是合同责任中一种重要的形式，违约责任不同于无效合同的后果，违约责任的成立以有效的合同存在为前提的。违约责任也不同于侵权责任，其可以由当事人在订立合同时事先约定; 其属于一种财产责任。
这里建议先协商解决，不行时再通过诉讼。