本人因为工作原因，最近需要了解食品安全法的相关知识，我想咨询一下食品安全法简易程序具体是什么，谢谢

你好，食品安全法简易程序具体是指：
（一）依法适用简易程序实施当场罚款处罚。《食品安全法》《药品管理法》可以作出执法人员在当场行政处罚时，对违法公民个人罚款金额超出50元的规定。一是《行政处罚法》与《食品安全法》《药品管理法》不产生“上位法”与“下位法”之间的冲突，尽管规定“不一致”也不存在“相抵触”的问题。二是《行政处罚法》对所有行政处罚作比较原则的规范性规定，属普通法规范；而《食品安全法》《药品管理法》对违反食品药品管理的有关事项作出具体规定，属特别法规范，根据《立法法》规定的法律适用原则，特别规定与一般规定不一致的，适用特别规定。因此，《食品安全法》《药品管理法》作为特别法规范，可以依法对适用简易程序当场处罚的罚款金额作出规定。
（二）一个执法人员应依法实施当场处罚。根据《行政处罚法》第三十七条的规定，行政机关在调查或者进行检查时，执法人员不得少于两人。但该条规定属于《行政处罚法》第五章第二节“一般程序”的范围，即规定执法人员不得少于两人只是针对行政处罚“一般程序”而言的，对于行政处罚的“简易程序”，《行政处罚法》并没有对执法人员的人数作出强制性具体明确的规定，根据《食品安全法》《药品管理法》中有关警告和罚款处罚规定，对公民个人的违法行为，可以依法适用简易程序由一名食品药品执法人员作出当场行政处罚的决定。