解析:
在遭遇保险公司不予理赔的困境之时,投保人可采取如下法律途径进行维权:首先,协商解决。投保人可与承保公司积极沟通,尝试达成公平合理的赔偿协议;其次,仲裁介入。投保人有权利向所投保的保险公司隶属的仲裁机构申请进行争议仲裁,仲裁裁决具备着强大的强制执行力;最后,寻求司法救济。若协商与仲裁均未能彻底解决问题,投保人有权利诉诸公堂,请求法院判令保险公司承担相应赔偿责任。
法律依据:
《保险法》第五十七条规定:投保人对保险公司理赔决定不服的,可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决;协商不成的,可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。