当欠条到期对方却不还款时,首先要做的是向对方发送催款函或者短信,并且要妥善留存这些相关证据。要是发了催款信息后对方还是不还钱,那你就得准备好欠条等一系列证据材料,接着向有管辖权的法院提起民事诉讼,要求对方把欠款给还了,同时还可以让对方承担可能产生的逾期利息等费用。在诉讼的过程当中,一定要特别注意诉讼时效这个问题,通常诉讼时效是三年,从欠条约定的还款期限届满的那一天开始计算。要是超过了诉讼时效,对方提出了时效抗辩,那你就很有可能会失去胜诉的权利。如果欠条里面已经约定了管辖法院或者仲裁条款,那就按照约定来处理就行;要是没有约定的话,就由被告住所地或者合同履行地的法院来管辖。遇到这种情况,你完全可以去寻求专业律师的帮助,这样能更好地维护你自己的合法权益。