夫妻开店两人离婚时应该怎么做

结论：
夫妻开店离婚时，个体工商户登记在一方名下，经营资产和债务按共同财产和债务处理，可协商归属及补偿，协商不成法院按原则判决；公司形式涉及股权分割，另一方能要求分割股权价值，根据股东意见不同有不同处理方式。
法律解析：
根据民法典规定，夫妻在婚姻关系存续期间的财产通常为共同财产。对于个体工商户形式的店铺，因其经营收益用于家庭生活，所以经营资产和债务按夫妻共同财产和债务处理。双方协商店铺归属是尊重当事人意愿，若协商不成，法院按照顾子女、女方和无过错方权益的原则判决，保障弱势方利益。对于公司形式的店铺，股权作为财产权益，另一方有权分割。其他股东过半数同意且放弃优先购买权，另一方成为股东；过半数股东不同意但愿购买出资额，法院分割转让所得财产，既保障了股东权益，也维护了夫妻财产分割的公平。若在离婚时遇到店铺分割的法律问题，可向专业法律人士咨询。