持刀故意伤害人该如何处理

法律分析：
（1）持刀故意伤害他人，伤害后果不同处理方式也不一样。致人轻微伤时，不构成犯罪，但会依据《治安管理处罚法》，对行为人处以拘留和罚款。
（2）若致人轻伤以上，行为就构成故意伤害罪。按照《刑法》规定，一般伤害处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
（3）当遭遇持刀故意伤害，受害人要及时报警、就医并保留证据。司法机关会结合具体情节、伤害程度等进行定罪量刑，受害人也能通过刑事附带民事诉讼要求赔偿损失。

提醒：
遭遇此类伤害务必及时采取措施维护权益，不同案件情况有别，建议咨询获取更精准分析。