协议离婚不能跳过冷静期。按照《中华人民共和国民法典》的规定,只要是协议离婚,冷静期是法定必须要经历的,就算夫妻双方都同意离婚,也没办法跳过这一步。
协议离婚时,夫妻双方要一起到婚姻登记机关申请离婚登记。从婚姻登记机关收到申请,发放《离婚登记申请受理回执单》那天开始算,接下来的三十天就是冷静期。在这三十天里,要是有一方反悔不想离婚了,就可以拿着相关的证件和材料,到受理离婚登记申请的婚姻登记机关去撤回申请,还得亲自填写《撤回离婚登记申请书》。婚姻登记机关核实没问题后,会发《撤回离婚登记确认单》,并且把离婚登记申请书和相关材料存档。
等冷静期过了之后的三十天内,夫妻双方得再次一起到婚姻登记机关申请发离婚证。要是没去申请,那就会被视为撤回离婚登记申请,协议离婚也就办不成了。要是双方实在等不了冷静期,也可以选择通过诉讼离婚的方式来解决。