案件详情：

2024年5月1日，已退休的原告在被告（某餐饮店）处从事面食制作工作时，右手被压面机卷入，造成开放性手部损伤等伤情。原告受伤后住院治疗14天，经司法鉴定构成十级伤残。原告主张其受雇于被告，月工资5000元，双方形成劳务关系，遂诉至法院，要求被告赔偿医疗费、误工费、残疾赔偿金等各项损失共计19万余元。被告经营者认可雇佣关系及受伤事实，但对赔偿金额提出异议，并主张已垫付部分费用。

案件总结：

法院经审理认定，原告受雇于被告，双方形成劳务关系。原告在提供劳务过程中受伤，被告作为接受劳务一方，未尽到充分的安全保障和教育义务，应承担主要责任；原告操作具有一定危险性的机器时未尽到合理注意义务，亦存在过错。综合双方过错程度，法院判令被告承担80%的赔偿责任。经核算，原告合理损失共计15万余元，被告需赔偿原告12万余元，并承担相应诉讼费、保全费。

律师价值：

在本案中，蒙律师在原告受伤后及时介入，指导其完成伤残等级、三期（误工期、营养期、护理期）的司法鉴定，为索赔提供了关键证据。在诉讼过程中，律师系统梳理了医疗费票据、误工损失、护理支出等各项证据，有效应对了被告对赔偿项目的异议，确保原告的合理诉求获得法院支持，最终为当事人在扣除被告已垫付款项后争取到12万余元的赔偿款，切实维护了退休务工人员的合法权益。