消防组织应履行什么职能

解析：
依照我国现行之《中华人民共和国消防法》之相关条文，以下是对消防机构所承担的核心职责之概述：
火灾的防控、灭火行动与紧急救援任务。
各地方各级人民政府均有责任加大消防工作力度，着眼于地区经济社会的长远发展需求，创设多元化的消防机构形态，以期提升火灾预警能力、灭火作战能力以及紧急救援能力。
同时，也需注重消防技术人才的培养，为消防事业的可持续发展提供坚实的人力资源保障。
法律依据：
《中华人民共和国消防法》第三十五条各级人民政府应当加强消防组织建设，根据经济社会发展的需要，建立多种形式的消防组织，加强消防技术人才培养，增强火灾预防、扑救和应急救援的能力。