利息税是什么意思

解析：
在中华人民共和国，现行所实行的利息税实际上正是包含于个人所得税中的“股息、利息以及红利所得”这一类别的税收项目，它主要针对的便是个人因在我国境内进行人民币及外币形式的储蓄并产生相应利息收入而需缴纳的个人所得税款。
法律依据：
《对储蓄存款利息所得征收个人所得税的实施办法》第二条
从中华人民共和国境内的储蓄机构取得人民币、外币储蓄存款利息所得的个人，应当依照本办法缴纳个人所得税。