餐饮用嫩肉粉违法吗

解析：
根据现行法律法规，在适当的程度及范围内使用嫩肉粉并不构成直接的违法行为。
然而，食用过量嫩肉粉对于人体健康却具有潜在危害性。
嫩肉粉亦被称为松肉粉，其主要成分为食品添加剂，其中含有一定量的亚硝酸盐成分，因此必须严格控制摄入量，以避免对人体造成不良影响。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第一百四十四条
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；
对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。