小时工不满工期扣工时怎么起诉

解析：
首先，根据法律规定，我们需要撰写并提交符合法定格式要求的民事起诉状，同时，我们还需依据相关法律规定整理并准备出充足且具有证明力的诉讼证据材料。
其次，我们必须将这些已完成的起诉状及相关证据材料，按照法律程序送达至被告方所在地区的人民法院。
在法院收到我们的起诉状和证据材料后，他们会依法启动立案审查程序，并在经过审查确认无误后，正式受理此案。
接下来，法院将会以书面形式通知原被告双方，告知他们案件已经被受理，并等待法院安排开庭审理。
在法庭审理过程中，法官通常会先尝试通过调解方式解决纠纷，如果调解无果，则会依据原告方提出的诉讼请求，依法作出最终裁决。
法律依据：
《民法典》第一百二十三条
起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。