57岁女员工不服从公司安排怎么办

解析：
若员工拒绝接受岗位调动，本公司可依据劳动法相关规定解除与其签订的劳动合同，并给予相应的经济赔偿。
若在本公司规章制度中明确将“不服从公司适当管理安排”界定为严重违反纪律行为，则根据现行法律法规，本公司亦有权解除与该员工的劳动关系，且无需向其支付任何形式的经济补偿。
法律依据：
《劳动合同法》第三十九条
劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：
（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；
（二）严重违反用人单位的规章制度的；
（三）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；
（四）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；
（五）因本法第二十六条第一款第一项的情形致使劳动合同无效的；
（六）被依法追究刑事责任的。