我可以告邻居车库改厨房侵犯我的相邻权吗

根据你的问题解答如下,
1、很难吧。查看相邻权的相关规定，没有具体涉及到这条，如果改装厨房对您的生活照常不便或很大影响是可以与之协调的，邻里之间最好能和平解决这些摩擦，
2、相邻权是不动产使用人之间平等享有的彼此的权利，严格说它是一种私权。然而随着社会生活的日益发展，许多社会问题由于其存在的广泛性、危害的严重性，单靠私人间的力量已不能最佳地解决，如环境侵害。这时就需要公法力量的配合，从而出现了公法和私法共同调整同一社会问题而竞合的现象。如噪音、震动、热汽等不可称量物质妨害相邻关系，也适用环保法的规定。